3: Magiska bakningsknep

Bakom dagens lucka hittar vi bakverk av alla dess slag. Mums! Vi ska ta en titt på vad man hade för magiska bakningsknep när man förberedde inför julen i det gamla bondesamhället vid slutet av 1800-talet och i början av 1900-talet. Spara knepen i bakhuvudet. 😉 Man vet aldrig när de kommer behövas!

För kvinnorna förr var tiden innan jul en stressig tid eftersom man då utförde det arbete som kallades ”storbaket”. Man bakade inför firandet av julen och inför tiden efter firandet. Vissa bakade saker som räckte fram till midsommar.
Faktum var att förberedandet av julbaket började på midsommar för vissa. Enligt en magisk teknik skulle husmor gå ut strax innan soluppgången vid midsommarnatten och samla dagg från gräset i en handuk. Denna vred hon sen ur och tog vara på vattnet. I det rörde hon ner rågmjöl som sen fick jäsa på något varmt ställe. När hon hade fått en ordentlig surdeg bakade hon ut den med ännu mer mjöl. Sen sparade hon lite av degen varje gång hon gjorde en nytt bröd ända fram till jul.

Andra knep till julbaket var att rita ett kors i bröddegen för att skydda den från onda makter. Det var också viktigt att inte baka en kaka upp och ner för då bakade man åt djävulen. Men hur vet man vad som är upp och ner på en kaka?
Haha, hur som helst, jag får en bild i huvudet av hur djävulen knackar på och säger: ”ursäkta mig frun men den där sista kakan på plåten är min.” XD

Själv älskar jag både pepparkakor och lussebullar. Vörtbröd är också ett måste i juletid. Ghaaa *blir hungrig* Dock har jag inte varit så bra på attt baka själv de senaste åren. ^_^;;

Brukar ni baka inför julen?

6 svar

  1. Baka är kul! Det är mycket godare med hembakat än färdigt köpt!

    • Hej Pirri!
      Det håller jag verkligen med om. Åh, jag borde verkligen baka i år alltså. Så grymt gott 🙂 *Drömmer mig bort om godsaker*

  2. Jamen Lucifer måste väl också bli hungrig ibland!:) jag hade ingen aning om det här, har dock hört att man började baka lussekatter för att hålla djävulen borta…
    Ha det gött!

    • Hej Queen of hell!
      Hahah eller hur! Stackarn de har kanske inte kakor nere i helvetet? 😉
      Ja, precis det är därför lussebullar är gula. För att man trodde att det skrämde bort Lucifer 🙂

  3. Låter riktigt jobbigt det där att förbereda julbaket redan vid midsommar och att det sedan kan räcka till midsommar :O

    Har tänkt på en grej när det gäller pepparkakor. Folk brukar säga att man blir snäll av pepparkakor. Det finns en sång om en bagare som går något med om man är stygg så får man inga kakor, varför inte ge den stygga personen pepparkakor då, så blir den snäll?
    😛

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: